Gỏi Vỏ Dưa Hấu

Vật Liệu Và Cách Làm : Vài miếng vỏ dưa hấu lựa phần non, gọt bỏ phần da xanh và thái miếng nhỏ dài. 1 lb tôm lột vỏ chừa đuôi 1 miếng mực 1 củ hành tây 2 trái chanh 4 muổng canh nước mắm Đường, vài trái ớt hiểm băm, tỏi băm 1 ít rau thơm, đậu phọng rang giả dập, hành phi 1 ít dầu ớt Bánh phồng tôm By: DiệpDung

Vỏ dưa sau khi đc cắt vừa ý mang đi ngâm nước đá cho giòn
Hành tây thái khoanh xong cho vào thau vỏ dưa
Mực rửa qua rượu gừng, xả lại nước lạnh và mang khứa bông, xong trụng qua nước sôi cho bớt tanh
Lấy cái tô cho tôm, mực vào, ướp vào chút dầu ớt
Lấy cái chén pha nước mắm, chanh, tỏi ớt, kg cho nước và quậy điều nếm theo ý sao cho hơi chua
Rau thơm thái nhỏ
Tôm mực mang di rang cho thơm hoặc hấp hay luộc tuỳ ý.
Vớt vỏ dưa, củ hành ra cho ráo, rắc lên ít đường cho ra bớt nước xong vắt nhẹ cho ráo nước
Lấy cái thau cho vỏ dưa, củ hành vào, rưới lên ít nước mắm và trộn sơ, kế đến cho tôm, mực vào và rưới thêm nước mắm, trộn điều cho thấm và vừa ăn, xong cho rau thơm vào , gắp ra dĩa rắc lên đậu phọng, hành phi.
Mang ra dùng với bánh phồng tôm

Chúc Chị Em làm Thành công
DiệpDung